A
partir de marzo, las cantinas de las escuelas y liceos no tendrán más
bebidas cola, snacks, alfajores, ni otros alimentos considerados dañinos
para la salud. El Ministerio de Salud Pública, instará a vender solo
comida y bebida saludable.
Jugos con un 100% de fruta, bizcochuelos hechos con aceite (sin
manteca ni margarina), postres elaborados con leche (pero con un máximo
de 12,2 gramos de azúcar cada 100 mililitros), frutas y cereales. Estos
son algunos de los alimentos autorizados para vender en las
instituciones educativas. Y, visto esto, es un hecho que la apariencia
de las cantinas cambiará radicalmente a partir de este año.
La ley N° 19.140, que establece la protección “de la población
infantil y adolescente que asiste a establecimientos escolares y
liceales, públicos y privados, a través de la promoción de hábitos
alimenticios saludables”, fue propuesta por el diputado nacionalista
Javier García, votada el año pasado y aún no reglamentada. Sin embargo,
ya se pondrá en práctica a partir de marzo, cuando empiece el año
lectivo.
El Ministerio de Salud Pública (MSP), en conjunto con el Ministerio
de Educación y Cultura (MEC) y la Administración Nacional de Educación
Pública (ANEP) desarrollaron la lista de alimentos convenientes para
vender en las instituciones educativas.
La directora general de Salud del MSP, Marlene Sica, dijo a El País
que también se mantuvieron reuniones con la Cámara de Industria, y que
“todas las partes” apoyan la implementación de la nueva ley.
La lista, a la que accedido a El País, que si bien no es definitiva
tiene los lineamientos generales de la versión final, se separa en tres
grupos: uno de “alimentos y bebidas naturales o mínimamente procesados”,
otro de “alimentos procesados envasados que cumplan con los límites
establecidos en cuanto al contenido calórico y de nutrientes” y otro de
“preparaciones envasadas en el punto de venta”.
“Aquí no se busca limitar las cosas que se venden, sino establecer
cómo y en qué cantidades. Las cantinas no van a poder vender más
determinados productos, como refrescos y snacks, pero obviamente va a
haber una transitoriedad para que no se genere un perjuicio económico”,
precisó Sica.
El directora de Salud también señaló que se hará una evaluación en
los centros educativos, comúnmente de doble turno, donde se entregan
bandejas alimenticias a los alumnos, para que los menús que se brinden
cumplan con los lineamientos que marca la ley.
Por otra parte, también desaparecerán los saleros de los comedores de
los centros educativos y tampoco se les permitirá a los alumnos agregar
condimentos a platos que ya estén elaborados.
En cuanto a los niños y adolescentes que vayan con la merienda o el
almuerzo desde su casa, se invitará a los padres -aunque sin obligación-
a que no lleven a los centros aquellos alimentos que están prohibidos.
“También se van a fomentar días de frutas, o de otros alimentos sanos”,
precisó Sica.
Promoción.
El proyecto del MSP, acorde con la ley 19.140, no solo incluye la
prohibición de vender ciertos alimentos en las cantinas de escuelas y
liceos, sino que también establece un plan de promoción de buenas
prácticas alimenticias. Este consistirá en publicidad en varios medios
de comunicación y en la entrega de un librillo a todos los alumnos.
Sica también señaló que se implementarán medidas de contralor para
que las cantinas cumplan con lo dispuesto por el Ministerio. Por un
lado, se establecerá que los directores de los centros hagan un
relevamiento de lo que se vende. También se realizarán inspecciones
desde el MSP, y se espera que las empresas que venden los productos
prohibidos no se los vendan a las cantinas.
“De todos modos, nosotros no queremos sancionar, sino concientizar”, remarcó la directora de Salud.
Las cifras
26,6% Son los jóvenes uruguayos en edad liceal que sufren sobrepeso, según la II Encuesta Mundial de Salud Adolescente de 2012.
28,6% Son los varones en edad liceal que tienen sobrepeso, según la
misma encuesta; en las chicas, en tanto, esta cifra cae a 24,9%.
Se controlarían los comercios cercanos
“Hay una gran preocupación que nosotros tenemos y es qué es lo que va
a pasar con quienes tienen locales enfrente a los centros educativos.
Fuera del marco normativo (de la aún no reglamentada ley N° 19.140),
estamos trabajando en esto para buscar una solución”, precisó a El País
la directora general de salud del Ministerio de Salud Pública (MSP),
Marlene Sica.
La jerarca expresó así su preocupación por todos aquellos locales que
se encuentran en las inmediaciones de las escuelas y los liceos y que,
evidentemente, seguirán vendiendo productos como refrescos, alfajores y
snacks, que se prohibirán en las cantinas de los centros.
“Una de las formas es delimitar una distancia”, aventuró Sica. Pero,
consultada por El País, dijo no saber aún cómo llevar a cabo esto
teniendo en cuenta, por ejemplo, la existencia de supermercados cerca de
las escuelas y liceos.
“Estamos aún trabajando en eso, discutiéndolo. La ley es un punto de partida para seguir pensando”, añadió Sica.
El País
http://www.horadigital.com.ar/articulo.asp?id=24328#.UvJGWWJ5Nc7
